Hva er det spesielle med “Quellsalz”?
I de tyskspråklige områdene er “Quellsalz” fra Andalusia ikke bare svært populært blant stjernekokker og restauranter med Michelin-stjerner og andre prestisjetunge utmerkelser; som for eksempel den anerkjente restaurant- og hotellkjeden «Obauer» i Østerrike (obauer.com), eller blant økologiske bakerier og slakterier, delikatessebutikker, eller bønder som gjerne vil gi sine kjære dyr høykvalitets salt; nei, “Quellsalz” er også svært populært blant terapeuter av alle slag, og til og med vanlige fastleger anbefaler dette «hvite gullet», som bare sprudler av livskraft, til sine pasienter.
Det spesielle med dette saltet er at det selv blir frembrakt av Moder Jord, gjennom en kilde, et naturlig oppkomme. Det kreves derfor intet inngrep i naturen. Vi kjenner til dette fenomenet fra naturlige vannkilder, der vannet først frigjøres av Moder Jord – det vil si stiger opp – når det har nådd tilstrekkelig modenhet. Som den østerrikske vannpioneren Viktor Schauberger (1885–1958) allerede visste, er kun kildevann sunt vann.
Saltlaken ledes bare noen få meter fra kilden til salt-basenger, hvor den tørkes av sol og vind. Underveis helles det stadig på med kildevann, slik at det dannes en fin saltskorpe.
Så snart saltlaken er tørket til et fint salt, blir dette sortert i et kjærlig og tradisjonsrikt håndarbeid av et lite spansk familieforetak, for videre transport til Østerrike.
I Østerrike blir saltet av det lille Kerschdorfer familieforetaket «Quellsalz» også pakket med et kjærlig håndarbeid for videre salg.
«Quellsalz» er med andre ord et kvalitetsprodukt som er helt unikt i verden; en ekte gave fra Moder Jord som hverken er bearbeidet, tilsatt noe eller utsatt for hvilken som helst industriell håndtering. Dette er ekte bærekraft!
Det er derfor en stor glede og ære for meg å få lov til å formidle dette fantastiske ‘livsmiddel’ til det norske folket.
«Quellsalz» goes Norway! Helt fantastisk!